大河财立方记者朱娟 吴春波 文

朱哲 冉衡 摄影

(相关资料图)

“牧野大地”新乡正在上演一场“色香味”俱全的预制美食盛宴和充满机遇的商务洽谈盛会。

4月10日，2023中原农谷预制菜国际博览会暨产业发展论坛在河南省新乡市正式拉开帷幕。此次博览会以“中原美食 豫满天下”为主题，旨在打造一个预制菜贸易交流新平台，助力河南农业产业创新发展、进一步叫响“中原农谷”品牌。

博览会现场，中原农谷“一核三区”规划所涉及的新乡市平原示范区、原阳县、延津县、获嘉县、新乡县集中展示最新建设成就。同时，来自国内外的200余家预制菜产业链企业集中亮相，助推预制菜产业迈向万亿元规模。

中原农谷“一核三区”建设初显成效

“这是河南省农业科学院芝麻研究中心去年培育出的抗落粒、宜机收芝麻新品种，可以从根本上解决传统芝麻品种‘一熟就炸’‘一碰就落’、不适于机收的技术难题。”

“这个是水稻新品种，最高亩产可达700公斤以上。”

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4月10日上午，位于展会现场C位的中原农谷展区，参观者络绎不绝，现场工作人员对中原农谷的发展与亮点进行一一介绍。

据了解，一年前，河南省人民政府印发《“中原农谷”建设方案》，拉开全力建设中原农谷的序幕。一年时间，中原农谷建设步履匆匆，项目不断推进，“四梁八柱”构建初显成效。

国家生物育种产业创新中心是中原农谷核心区里的“核心”，从申建到投用，历时数年。如今，国家生物育种产业创新中心实验大楼、4150亩田间试验田已投入使用，350亩科研区二期工程建设如火如荼。此外，神农种业实验室全面开展科研工作。

在中原农谷建设版图中，预制菜产业扮演着重要角色。中原农谷规划明确提出，原阳要建成国内重要的预制菜产业基地和标准领跑区，目前原阳已有知名食品企业100余家，2022年销售额达100亿元。今年，原阳县成功入选工信部评选的“2023十大预制菜产业基地”。

新乡县、获嘉县部分区域的功能定位是打造高新技术转化集成区。记者获悉，不久前，位于获嘉县的花溪科技刚刚上市，是新乡市首家登陆北交所的上市公司，也是中原农谷区域内首个上市的农机装备企业。目前，获嘉县正在打造豫北最大的冷链物流食品加工生产基地。

为了加快种子转化推广，新乡县着力打造河南省种业现代农业产业园，目前该产业园已与中国农科院、西北农林科技大学、河南农业大学等科研院所签订合作协议，开展种子科技创新，推动种业高质量发展。

提到延津小麦，大家都耳熟能详。如今，借助“中原农谷”重大战略，延津县大力发展食品加工业，推动“生态大粮仓”向“中央大厨房”转型。

百胜中国、正大食品、麦当劳等齐亮相，彰显“国际范儿”

据了解，此次博览会现场设置了国际展台、国内展台、省内展台。在国际展台，百胜中国、正大食品、麦当劳等多家国际品牌齐亮相，许多参观者在展位前驻足，品尝美食抑或寻求合作机会。

“家里孩子喜欢吃鸡米花和蛋挞，这个味道很好。”前来参观的杨女士品尝了肯德基新推出的预制食品后，连连点头。

杨女士和爱人平时工作都很忙，很少有时间带孩子去吃堂食，这次展会上发现肯德基推出的预制食品后，她当场购买了一个大礼包。

作为百胜中国旗下品牌，此次博览会，肯德基不仅带来了鸡米花、蛋挞，还带来了牛排、鸡排、冰淇淋等预制产品。这些预包装食品，消费者买回家之后，自己简单操作即可食用。

曾推出小酥肉、黑椒脆皮猪排等爆款预制菜的正大食品，此次参展带来了二十多个产品，吸引众多参观者前来咨询。

“你们都有什么产品?我想在县城代理销售咱们的产品，怎么合作?”来自获嘉县的刘女士一大早就来到展馆。在正大食品展位前，她详细了解了企业基本情况、产品特色信息和具体合作方式。

杨女士告诉记者，她十分看好预制菜的发展前景。“现在的年轻人很少自己做饭，这种预制食品操作起来方便又快捷，以后肯定是个趋势。”

安井、千味央厨、三全等企业携新品同台竞秀

2023年，预制菜首次被写入中央一号文件，乘着这股东风，预制菜企业积极加码布局预制菜“万亿”新赛道。

“这次参展我们带来的都是今年主推的大单品，包括龙虾味球、包心鱼丸、鱼籽包、潮汕风味牛肉丸等。”安井食品工作人员告诉记者，希望通过此次博览会提升消费者以及经销商、批发商、终端零售商等对安井今年主推单品的认知。

“速冻大王”安井食品是速冻食品行业中最早着手布局预制菜品类的企业之一。近几年，预制菜在安井产品结构中的占比逐年增大，也一直保持较高的收入增长速度。

在“餐饮供应链第一股”千味央厨展台前，新鲜现炸的大油条、春卷、油饼、红糖糍粑等，色泽金黄，香气扑鼻，赢得不少参观者的称赞。

“我是做物流的，感觉预制菜这个行业前景不错，想转行干干试试。”一位参观者试吃完后，来到千味央厨休息区，咨询经销代理事宜。

千味央厨展区负责人朋伟告诉记者，此次参展，千味央厨精挑细选三十多款产品，都是近期新上市且市场销售火爆的，包括香葱方油饼、桃桃瓜瓜0蔗糖果蔬蛋挞皮、爆浆糍粑、猪肉粉条木耳酥皮大春卷等。

最近，空气炸锅的爆火给许多厨艺不佳的消费者带来了福音，三全食品抓住机会，推出了专门针对空气炸锅、微波炉等应用场景的空气炸锅系列、微波系列预制菜，让许多没时间下厨和不擅长下厨的消费者享受到了方便美味的食物。

“这次参会，我们希望可以了解预制菜行业的整体发展情况和消费者的具体需求，为我们下一步的发展寻找新方向。”三全食品产品总监谢清华表示。

雨轩食品、三味真厨、九多肉多……新乡军团亮相博览会

此次博览会期间，雨轩食品、九多肉多、英杰食品、亲热集团、三味真厨、俊杰食品、九龙食品等新乡预制菜企业，纷纷带着拿手好“菜”来到现场。

在雨轩食品展位前，“黄河滩羊”和一众羊肉、牛肉类预制菜产品图片十分醒目。一串串新鲜出炉、麻辣鲜香的烤羊肉串，唤醒了现场参观者的味蕾。与此同时，雨轩食品冷藏展示柜中的产品也引得不少客商洽谈询问。

来到三味真厨展区，记者看到了红焖羊肉、黄河大鲤鱼、板栗红烧肉等河南特色预制菜产品。三味真厨相关负责人表示，此次参展三味真厨不仅带来了十多个预制菜产品和面点类产品，还带来了番茄炖牛腩和梅菜扣肉等经典菜肴产品。

据介绍，该公司提供的黄河大鲤鱼预制菜，葱姜辣椒以及调料已经配好，消费者买回家只需复热即可。而该公司研发的红焖羊肉预制菜，则可以采用微波炉、明火等多种方式加热，家庭食用非常方便。

三味真厨相关负责人告诉记者，希望能在此次展会期间与更多客商见面沟通，也希望通过此次展会着重展示企业品牌形象，推广河南特色预制菜产品。

记者注意到，除了前述预制菜企业，原阳县美达农牧专业合作社、原阳县利众种植专业合作社、原阳县旺盛种植专业合作社等，也带着新研发的预制菜产品参加此次展会。

牧原股份、仲景食品、银金达现身，预制菜上下游产业链日趋壮大

原阳、新乡乃至河南预制菜产业快速崛起，离不开河南预制菜上下游产业链的有力支撑。为预制菜企业提供原料的牧原股份、芽状元，为预制菜企业提供调味料的仲景食品，为预制菜产业提供包装材料的银金达和提供包装服务的卫华包装均现身此次博览会。

牧原股份展位相关负责人表示，依托公司强大的生猪养殖和屠宰加工能力，目前公司肉类原料制品已获得不少预制菜企业的青睐，业务快速壮大。

此次展会期间，牧原食品带来了包括猪腿肉、猪蹄、肉丝、五花肉片等数十款标准化肉类产品，并希望推广企业品牌，与更多预制菜企业增进了解。

此次博览会，芽状元带来了其传统大单品和新研发产品。据介绍，目前其专用于火锅的豆芽类制品已经向包括巴奴火锅在内的各大火锅品牌供货。

仲景食品此次带来的是全系列的调味料产品。仲景食品展位相关负责人表示，香辛料配料产品是公司的主要产业板块之一，主要为食品企业、预制菜企业、中央厨房提供标准化、风味类产品，目前与国内多家知名食品加工企业、预制菜企业及餐饮企业合作。本次博览会推广的重点为预制菜调味配套产品，如上海红烧肉酱汁、鱼香肉丝调味料，黄焖炒鸡酱料等新品。“希望通过产品展示和新老客户沟通洽谈的方式，一方面加强与老客户的沟通，另一方面也加大产品应用的推广力度。”

在预制菜的包装环节，银金达和卫华包装是来自新乡本土的行业知名品牌。

“此次展品基本上都是为预制菜而准备。”银金达销售经理张丹峰告诉记者，此次展会期间，银金达展示了多款适用于预制菜包装的新材料。

张丹峰表示，希望通过此次展会增加企业在预制菜领域的知名度，也希望与本次参会的众多优秀预制菜企业建立合作意向，为更多河南预制菜提供包装赋能。

卫华包装是河南省盐业集团全资子公司，2015年迁址河南原阳，主要客户除了河南省盐业集团，还有双汇、三全、安井、雨轩、和胜和、千味央厨等一众食品和饮料企业。

卫华包装展区相关负责人表示，希望通过本次展会整合更多市场资源，服务更多预制菜企业。